[비건 레시피] 코 찡해지는 양장피 만들기 (양장피 소스 레시피)
생채소들을 먹고 싶은데 월남쌈이나 김밥 말고 색다르게 먹고 싶을 때 양장피를 만들어 먹는 것을 추천한다. 다른 재료 준비할 필요 없이 있는 채소들을 채썰어 준비하기만 하면 되는 아주 간편한 요리이다. 양장피 만들기 준비물 목이버섯, 당근, 피망, 양파, 당근, 버섯 등 원하는 채소, 김 양장피 소스 겨자, 간장, 스테비아(대체당), 식초, 물, 연두(생략가능) 1. 목이버섯은 30분 정도 물에 담가 불리고 채소들은 채 썰기 보통 양장피에 돼지고기, 해파리 등을 넣는데 나는 목이버섯으로 식감을 살렸다. 건조 목이버섯을 미지근한 물에 30분 정도 불려둔다. 그동안 채소들을 채썬다. 먼저 양파를 썰고 찬 물에 담가 매운기가 가실 수 있게 한다. 사진 속 갈색은 참타리 버섯인데 에어프라이어에 오래 구웠더니 과자..
2021. 10. 28.
[비건 레시피] 베지푸드 어묵으로 만든 어묵국 후기
날씨가 추워지니까 따뜻한 국물이 생각난다. 예전엔 어묵국을 그렇게 많이 먹었었는데. 냉동실에 마침 사뒀던 비건 오뎅이 있어서 어묵국을 만들어 보았다. 베지푸드 어묵국 준비물 비건 어묵, 무, 양파, 다시마, 연두(초록색), 후추, 간장, 스테비아(설탕 대체당), 청양고추, 깻잎 또는 쑥갓 베지푸드 어묵을 핫바형으로 구매했다. 예전에 납작한 모양을 사서 먹어봤는데 식감이 아쉬웠던 기억이 난다. 그래서 이번에는 핫바형으로 주문했고 정말 핫바처럼 통통하고 길쭉한 모양을 하고 있었다. 냄비에 다시마와 무, 양파 반 개를 넣고 채수를 낸다. 무는 먹을 것이기 때문에 뭇국에 넣는 것처럼 얇고 네모낳게 썰어서 넣어준다. 10분 정도 끓으면 다시마를 뺀다. 비건 어묵을 원하는 크기로 잘라 넣어준다. 소스에 찍어 먹기 ..
2021. 10. 21.
