[비건 레시피] 베지푸드 어묵으로 만든 어묵국 후기
날씨가 추워지니까 따뜻한 국물이 생각난다. 예전엔 어묵국을 그렇게 많이 먹었었는데. 냉동실에 마침 사뒀던 비건 오뎅이 있어서 어묵국을 만들어 보았다. 베지푸드 어묵국 준비물 비건 어묵, 무, 양파, 다시마, 연두(초록색), 후추, 간장, 스테비아(설탕 대체당), 청양고추, 깻잎 또는 쑥갓 베지푸드 어묵을 핫바형으로 구매했다. 예전에 납작한 모양을 사서 먹어봤는데 식감이 아쉬웠던 기억이 난다. 그래서 이번에는 핫바형으로 주문했고 정말 핫바처럼 통통하고 길쭉한 모양을 하고 있었다. 냄비에 다시마와 무, 양파 반 개를 넣고 채수를 낸다. 무는 먹을 것이기 때문에 뭇국에 넣는 것처럼 얇고 네모낳게 썰어서 넣어준다. 10분 정도 끓으면 다시마를 뺀다. 비건 어묵을 원하는 크기로 잘라 넣어준다. 소스에 찍어 먹기 ..
2021. 10. 21.
[비건 집밥 레시피] 초간단 가지덮밥
가지밥을 하려다가 볶아서 다시 쌀 위에 얹고 밥을 하기 너무 귀찮아서 간장에 조려 덮밥을 만들어 먹었다. 정말 쉽고 간단하니 특히 자취생들에게 좋은 레시피가 아닐까 한다. 초간단 가지덮밥 레시피 준비물 가지, 파, 양파, 감자전분, 마늘 양념장 간장2, 참기름0.5, 고춧가루1, 스테비아(또는 설탕)1 1. 양념장 만들기 먼저 양념장을 만든다. 간장, 참기름, 설탕, 고춧가루를 기호에 맞게 넣고 잘 섞는다. 가지는 굵직하게 썰고 파와 양파를 한 입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 재료 준비 끝! 2. 팬에 기름 두르고 파기름 내기 팬에 기름을 살짝 두르고 파를 먼저 볶아 파기름을 낸다. 나는 마늘이 있길래 마늘도 편썰어서 같이 넣었다. 양념장에 다진마늘을 넣었다면 생략해도 된다. 3. 가지 넣고 볶다가 양념장..
2021. 9. 11.
[비건 집밥 레시피] 고기 없이 감자탕 만들기! 초간단 자취 요리
논비건일 때도 감자탕을 정말 좋아했다. 비건이 되고 나서도 종종 감자탕에 먹는 소주 한 잔이 그리워지곤 했는데 등뼈가 없으면 맛이 나지 않을 것 같아 시도도 못해봤었다. 그러다 처음 해 먹고 나니, 굳이 고기가 들어가지 않아도 고소하고 개운하고 칼칼한 감자탕 맛을 낼 수 있다는 것을 알았다. 그 뒤로는 종종 집에 감자가 넉넉할 때 만들어 먹곤 한다. 등뼈 없는 감자탕 레시피 준비물 감자, 버섯 2~3가지, 깻잎, 파, 양파 등 좋아하는 채소 양념장 고추장 1.5, 된장 1.5, 고춧가루 2, 간장 2, 다진 마늘 1, 들깨가루 2, 연두 조금 (생략 가능) 1. 채소 손질하기 감자는 큼직하게 썬다. 2등분이나 4등분하여 준비하고 버섯도 다듬어 놓는다. 양파는 채 썰어 준비한다. 감자탕을 만들 때 깻잎과 ..
2021. 8. 30.
