[책 리뷰] 풀 파워

요즘 부쩍 자연식에 관심이 많아져 구입한 책이다. 저자는 자연식보단 자연식물식에 가까운 식단을 8년간 유지하며 그동안의 지식과 경험들을 풀어주었다. 자연식물식에서는 소금, 설탕, 기름을 사용하지 않는데 자연식에서는 소금과 기름을 사용하니 조리 과정에서 차이가 있다고 보면 될 것 같다.

풀 파워

자연식물식을 영어로 하면 홀-푸드-플랜트-베이스드 다이어트라고 한다. 즉, 자연에서 나온 무첨가 식물성 식품을 일컫는 말이다. 풀 파워에서는 각 영양소들을 세세하게 풀어 설명해주었다. 당뇨와 단백질, 비타민 등 채식을 염려하는 사람들의 걱정거리들을 경험과 객관적인 연구결과를 토대로 풀어주니 믿음이 갔고 배울 수 있었다.

 

이 책을 보고 나니 식단을 정하기가 한결 수월해졌다. 나 또한 어렴풋하게 영양소를 채워야 한다는 강박감이 있었는데 전혀 걱정할 것이 없고 좋은 음식을 잘 먹으면 된다는 결론으로 마음이 한결 편안해졌다. 더불어 최근 알게 된 황성수 박사님의 유튜브를 보니 더더욱 채식을 해야 하고, 그 중에서도 현미채식으로 더 건강한 음식을 섭취하는 걸로 결론지었다.

 

저자는 동물권과 환경 때문이 아닌 단순히 '돈 들이지 않고 다이어트를 하기 위해'서 자연식물식을 시작했다고 한다. 평소 다이어트와 건강에 관심이 많은 사람이라면 꼭 읽어보는 것을 추천한다. 다른 채식에 관한 책들과 달리 동물권에 대한 내용이 적고 오직 연구결과와 사실을 바탕으로 내용들이 이루어져 있기 때문에 큰 감정소모 없이 읽을 수 있을 것이다.

 

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풀 파워

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